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发表于 2017-10-12 13:31:35 |显示全部楼层
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油条是一种古老的面食,再配上豆浆,是很受欢迎的早餐选择。早点摊的油条好吃,但总不如自己做的卫生。今天小青的烹饪课堂就把油条的制作工艺介绍给大家,放心的食材搭配快手的制作工艺,成就一次健康的早餐体验。

准备食材:高筋粉、小苏打、泡打粉、盐、全蛋液、水、食用油。

制作工艺:1.把油、鸡蛋液、水调成均匀的液体;

2.面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀,倒入液体揉成面团;

3.将面团整理成面片,保鲜袋内抹油防粘,包好面片,放冰箱冷藏一晚;

4.面片表面涂上一层薄油,再切成合适大小的条;

5.把面条稍微按薄一点,两根面条放到一起,用细筷子压一下;

6.锅入油烧热,油条放入炸至金黄熟透即可。

青岛新东方小贴士:1.醒面的时间至少6小时,醒好的面不要再揉;

2.炸油条时注意热油烫手。


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